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万州烤鱼配方

我是吃货: 万州烤鱼的配方价值3万元左右,今天我把万州烤鱼的配方及做法免费贡献出来,供需要制作万州烤鱼的同行作为参考。 第一步、宰杀鲈鱼 选用鲜活的鲈鱼宰杀好,放净鱼血后再冲洗干净,从背部开刀并保持腹部相连,把整个鱼体压成平面,然...

准备原料:400g鱼,50g芹菜,50g竹笋,重庆麻辣烤鱼的制作配方 准备调料:适量葱姜,适量盐,2g花椒,3个干辣椒,1头大蒜,3个泡椒,4个小米椒,5ml老抽,15ml蒸鱼豉油,15ml料酒,20g郫县豆瓣酱,5g白糖,5g胡椒粉,5g孜然粉,3g辣椒粉,适量鸡...

万州烤鱼做法,配方一、鱼的前期加工 1、鱼的品种选择:草鱼,鲫鱼,鲤鱼,鲶鱼等; 2、首先,鱼宰杀去鳞,从背部开刀(注:鱼脯要比鱼背更容易成熟这样受热均匀,如果从腹部开刀,会造成腹部烤糊,而背部还不熟的情况)。 3、肉厚处打一字花刀...

准备材料,陴县豆瓣酱,八角,香叶,辣椒。 将材料冷油放入,开大火,并不停地翻炒,温度上来之后,改小火继续翻炒,炒至豆瓣酱变成颗粒,辣椒颜色由红转黑时即可关火,用滤网沥出油,放凉。

重庆万州烤鱼开店绝密配方原创独家首发 03-15 15:23 重庆小面 20549 放到桌面 一、鱼的前期加工 1、鱼的品种选择:草鱼,鲫鱼,鲤鱼,鲶鱼等; 2、首先,鱼宰杀去鳞,从背部开刀(注:鱼脯要比鱼背更容易成熟这样受热均匀,如果从腹部开刀,会造...

自己去学差不多,有配方你不一定就能做好

烤鱼的一个种类——万州烤鱼源于四川万州。相传万州烤鱼也有几百年的历史了,当地的老百姓充分借鉴了传统川菜和川味火锅的工艺、用料特点,形成了独特的风格特色,外焦里嫩、油香扑鼻。烤鱼吃完了,其汤料还可以作为火锅用料,涮些爽口青菜,深受...

烤鱼材料: 草鱼1条(鲤鱼等其它鱼也可以)、香芹菜50克、青笋1根、藕1根、香菇、干豆腐皮(配菜可以根据自己的喜好胡萝卜、萝卜、鸭血、土豆等都行) 姜20克、大蒜100克、干辣椒100克、花椒15克、郫县豆瓣3大匙、酱油1大匙(15ml)、盐适量、糖...

自己去学差不多,有配方你不一定就能做好

锡纸烤鱼做法 材料 编辑 鱼,料酒,白胡椒粉,盐,葱,蒜,姜,花生油,啤酒,培根火腿肠 做法 编辑 1、将鱼内膛清理干净,上下表面各轻划几刀,抹上盐和白胡椒粉,淋1勺料酒,腌约30分钟,鱼腌好后,在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。 2、烤盘上铺...

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